Omletas su ricotta ir špinatais keptas orkaitėje

Man patinka, kad ankstyvą rytą jau galima sėdėti iškišus pėdas per langą ir šildyti padus. Šį itin šiltą savaitgalį aš žvėriškai norėjau paplūdimio, gero saulės kremo ir super šaunaus įdegio :) Aš užaugau ant smėlio, man reikia saulės. Pamenu, kai vasaromis, tomis, kai būdavo tikros vasaros, tėvai kiekvieną savaitgalį ir dažniau, veždavosi mus prie jūros. Vanduo, ir nenusibostantys pilių statymai, bei urvų kasimai. Patys skaniausi pietūs. Sumuštiniai. Ir kompotas iš stiklainio. Dvilitrinio. Dar sausainiai. Paprasti. Nusidavimai iki nebegalėjimo ir snauduliai automobilyje grįžtant namo. Grįžusi namo labai tingėdavau skalauti maudymosi kostiumėlį (toks ten ir kostiumėlis būdavo, kai tau 5 metai :)) kad nuo jūros vandens nepasisūdytų. Ir dabar tingiu, tik dabar kostiumėlis brangesnis, todėl klausimų nekyla :) Noriu namo. Pas mamą. Pas jūrą. Kelčiaus anksti. Kaip į darbą.

Va, žinokit, tokios mintys mane persekiojo visą savaitgalį. Ir nieko produktyvaus nenuveikiau. Truputį erzina, nes laiko turėjau. Ir galimybių. Nieko, yra kaip yra. Viskas vistiek bus gerai, ar ne? ;)

Čia mano sekmadieniniai pusryčiai. Tiesiog.

Omletas su ricotta ir špinatais

• 3  kiaušiniai
• sauja špinatų lapų
• skiltelė česnako
• kupinas v.  š. ricottos
• pusė rutuliuko mozzarellos
• druskos, pipirų
• pora lašų alyvuogių aliejaus

Česnaką susmulkinti, sukapoti špinatus. Kelias minutes pakepinti lašelyje alyvuogių aliejaus. Kiaušinius išplakti su druska, sudėti ricottą, gerai išmaišyti. Sukrėsti špinatus ir supilti į aliejumi pateptą skardelę. Apdėlioti suplėšyta mozzarella. Barstyti pipirais. Kepti apie 15 ir daugiau min įkaitintoje orkaitėje (temperatūra apie 180⁰C)

Skanaus!

Dilgėlių pesto

Pastaruoju metu buvau tikra rakštis. Tikrai nesimėgauju tuo. Aš savęs tokios nekenčiu. Susiraukusios, piktos, amžinai nelaimingos. Atrodo, pamirštu, kiek visko gero aš turiu. Juolab, kad yra žmogus, kuris tai nuolatos primena. Akimis, žodžiais, prisiglaudimais, pačiu tikriausiu rūpesčiu. Esu saugoma ir globojama. Mylima. Viskas bus kaip turi būti. Viskas bus gerai. Į mano širdį sugrįžo ramybė. Aš esu gera gera :)

O pasišiaušėliškai sau – dilgėlių pesto. Galima tepti ant duonos, gardinti makaronus, dėti į virtunukus etc.

Dilgėlių pesto

• apie 3 puodelių dilgėlių
• 2  skiltelės česnako
• 50 g kedro riešutų
• 50 g parmezano
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų

Dilgėles užpilame verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikome. Nupilame. Spaustą česnaką, riešutus, tarkuotą parmezaną, aliejų bei dilgėles sumalame. Gardiname druska ir pipirais.

Recepto šaltinis čia

Įkvėpėja ir dilgėlių dovanotoja čia ;) Ačiū.

Ekologiškas viščiukas su citrina ir rozmarinais

Mano virtuvė bus graži. Kai bus. Šį savaitgalį smarkiai pajudėjo virtuvės reikalai. Jau kažkuomet rašiau, kad teturiu tik vieną buto kampą, kuriame atseit yra virtuvė. Pora spintučių ir šaldytuvas. Dar yra bendra virtuvė koridoriaus gale, skirta 5 butams, iš kurių tesinaudojam tik mes. Kiti nevalgo. Man taip atrodo. Aš esu labai gera. Nes man dar nepabodo lakstyti apsikrovus puodais, šaukštais, produktais ir viskuo į bendrą virtuvę, kad pagaminčiau valgyti. Kartais nusilakstau. Tada pykstu. Paskui suprantu, kad virtuvė kainuoja. Labiausiai kainuoja laikas jai įrengti. Aš jos laukiu. Nors ir mažutės, bet labai prisvajotos ir priplanuotos. Šį savaitgalį ją pasimatavau. Man labai tiks. O čia savaitgaliniai pietūs. Ekologiškas vištukas, pirktas Skonio saujos krautuvėlėj. Didelis, tikras ir labai skanus. Su citrina ir rozmarinais.

Marinavom taip:

• pusės citrinos sulčių
• 8 skiltelės česnako
• 2 a. š džiovinto rozmarino (arba, žinoma, kur kas geriau šakelė šviežio)
• 1 v. š. medaus
• druskos, pipirų

Kadangi vištėnas buvo tikrai nemažutis, kepiau supjaustytą. Pabijojau, kad visas mano “puikiojoj“ skolintoj orkaitėj neiškeps. Rozmarinas yra gėris. Vištukas buvo labai išgirtas, bet aš žinau, kad rozmarino kvapas ir skonis ne visiems patinka. . Svarbu nepadauginti. Nes savitas. Man labai skanu.

Skanaus!

p.s. atsiprašau už belekokią nuotrauką.

Bananų, kivi ir braškių smoothie

Noriu eiti žeme. Basomis pėdomis. Žole ir smėliu. Ilgais vakarais pajūryje. Kur vėjyje  siūbuoja Smiltyninės rugiaveidės. Kai nurimsta jūra. Kai ežeras virsta stiklu. Kai viskas atrodo daug paprasčiau. Kai kur nors tarp miškų ir laukų, trobelėje kūrenamas židinys. Geriamos arbatos ir vynas. O rytais, bundame su saule ir lengvom pižamom.  Su nerūpestingais planais, kai nieko neprivalai. Su blynais ir uogienėm. Su gardžiais smoothies. Aš labai labai labai pasiilgau vasaros. Kur pavasaris?

Bananų, kivi ir braškių smoothie

• 2 prinokę bananai
• 2 kivi vaisiai
• sauja braškių
  
• 1 v. š. medaus
• 150 ml  pieno
• 200 g  natūralaus jogurto

Viską sudedame į maišytuvą ir suplakame. Enjoy ;)

Skanaus!

2×2 keturi tamsta be minčių ir be fantazijos

Įrašą rašau jau antra diena. Nemeluoju. Man ne tik kulinarinė krizė, bet, panašu, kad ir šiaip minčių dėliojimo.  Dėl dingusio noro suktis virtuvėje niekada nebesinervinu, nes tas noras tikrai grįžta ir net su kaupu.  Gal čia šiuo metu prisidėjo mano taupymai, kai reikia skirti daugiau laiko apmąstant meniu, kad rezultatas būtų: sveika, skanu, nenuobodu ir nebrangu :) Beje, taupyti sekasi visai neblogai, o jau viduriukas mėnesio beveik ;) Liaupsių liaupsių, o prašau ! :))

Gerai, nusiraminam, ta proga tikrai puikus užkandis. Hummus ir Guacamole in 1.

Hummus ir Guacamole in 1.

• 1 didelis avokadas
• skardinė avinžirnių
• pusės citrinos sulčių
• 1 nedidukas raudonas svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• saujelė petražolių
• druskos, pipirų

Avokadą nulupame, supjaustome gabaliukais, beriame nupiltus avinžirnius, sukapotas petražoles, spaustą česnaką, pajaustytą svogūną, spaudžiame citrinos sultis ir viską sutriname trintuve. Gardiname druska ir pipirais. Paparastas ir tikrai sotus užkandėlis. Skaniai susivalgė su tortilla chili chips.

Skanaus ;)

Receptas iš visur, adaptuotas prie mano kuklaus šaldytuvo turinio.

Mamai

Mažom rankutėm priskintų uogų. Klestelėjimais ant kelių. Lopšinėm ir pasakom. Mes tuo vis dar gyvename. Ačiū, mama :*

Fotografija pasiskolinta iš interneto.