viena maža virtuvė

Food blog

Tag: Pyragai

Braškių – mėlynių trupininis

That’s what I love about summer, Baby…

O iš tikrųjų “Mano būstas tamsus, pasiklydęs miškuos..” Tikrai taip. Visas būstas, dulkių šluostymas nuo palangių ir rankenėlių stalčiuose vis dar laukianti virtuvė. Pasiklydę kažkur.  Nes aš tepuosi sumuštinį ir bėgu laukan. Nes aš nutrūkau su visom nuostabiom mintim ir meile sau bei gyvenimui. Ir aš nebepykstu, kad nepakeliamai karšta. Kai pakyla vėjas aš griebiu aitvarą ir bėgu į pievą. Vakare, kai pasislepia saulė, aš tvirtai užsirišu sportinius batus ir lekiu paupiu. O sekmadienio rytą į turgų. Uogų. Daug uogų. Gyvenu laukimu, kuomet kelsiu bures pas mamą prie jūros. Siuvimo mašina dulka, nors šūsnis audinių laukia savo eilės dailiai sulankstyti. Suplanuotas kiekvienas centimetras. Aš juk sugrįšiu. Jie žino. O aš žinau, kad vasara baigsis, ir bus ilgi šalti vakarai pyragams valgyti.

Aš gyvenu.

Kaip ir aną vakarą. Su puikuoliškom mergiotėm. Žiūrinčiom ton pačion pusėn. Artimom sielom ir supratingom akim. aš begal džiaugiuos kiekvienu susitikimu, kuris buvo, kiekvienu vakaru, kuris dar mūsų visų laukia :) Egle, Jule, Bri, Jurga – jūs prisidedat prie mano gerųjų savijautų, nemeluoju :)

Leidžiamės į virtuvę. Retai, bet.. Štai kad ir uoginiai pyragai, kaip jie mane varo iš proto: jie ne per saldūs, jie gaivūs ir lengvi.

Braškių Mėlynių trupininis

  • 600 g. uogų
  • 6 v. š. rudojo cukraus
  • 100 g  miltų
  • 60 g kokoso drožlių
  • 60 g sviesto + truputis formai ištepti

Trumpai padžiovinkite kokosą sausoje keptuvėje.  Formą ištepkite sviestu ir suberkite uogas. Miltus, cukrų, kokoso drožles ir sviestą sutrinkite tarp pirštų, kol gausis trupiniai. Suberkite trupinius ant uogų ir kepkite 200 ⁰C orkaitėje apie 20-30 min.

p.s. Kaip žiauriai reikia mokytis potograpuoti. Dabar jau tikrai, kai turiu savo žvėriūkštį.

Receptas iš žurnalo “Virtuvė Nuo…Iki”

Citrininis pyragas

Su malonumais. Švariais patalais ir minkštais bumbulėtais chalatais. Prieskoniais ant palangių. Pūkuoto katino murkimais. Skubėjimais ir neskubėjimais. Su kavom ir arbatom. Pliušiniais pelėdžiukais senų sagų akimis. Saldainių slėptuvėmis.  Gėlėtomis kartūno suknelėmis. Basomis kojomis. Geromis knygomis. Svinguojančiomis melodijomis. Prisiminimais ir svajonėmis. Miltų dulkėmis. Kvepiančiais pyragais. Šiandien aš neskubu. Stabtelkit ir Jūs. Trumpam. Pasidairyti po dangų.

Citrininis pyragas

  • 125 g sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g natūralaus jogurto
  • 200 g cukraus
  • 25o g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 a. š. nutarkuotos citrinos žievelės
  • 2 v. š. aguonų

Glajui:

  • vienos citrinos sulčių
  • apie 100 g cukraus pudros

Kiaušinius išplakame su cukrumu, pilame tirpintą sviestą, jogurtą ir plakame iki vientisos masės. Dedame miltų sumaišytų su kepimo milteliais, citrinos žievelę. Gerai išplakame. Beriame aguonas, palengva išmaišome. Pilame tešlą į sviestu išteptą kepimo formą ir kepame apie 35 min 180 laipsnių orkaitėje. Dėmesio! Neperkepkite, pyragas kepa labai greitai.

Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti. Iš citrinos sulčių ir cukraus pudros plakame glajų ir pilame ant pyrago.