Varškės-obuolių pyragas

Mane užvaldė tinginystė. Nesu iš tų, kurie vos atėjus rugsėjui, lenda po kaldra apverkti vasaros. Nuotykiai tęsiasi! Tik lėčiau, tik tingiau. Matyt bus koks persiorientavimo laikotarpis. Kad ir kas tai bebūtų. Kraunam visokius planus ir lūkesčius į lentynas, brėžiam svarbiausius ryškiom spalvom, kad nepasimestų. Dar truputį patingim ir judam į priekį. Juk tiek visko galim gražaus nuveikti rudenėjant.

Pyragas puikus. Tik vietoj obuolių dėjau obuolienę, nes šaldytuvas lūžta, o mes uogienių beveik nevalgom. Ir super puikiai gavosi. Tik tada cukraus mažiau.

Varškės-obuolių pyragas

• 1 pakelio sviesto (180g)
• 2 puodelių miltų
• 5  v. š. cukraus (jei kepsit su obuoliais, tuomet dėkit 10 v. š.)
• cinamono
• 500 gr. 9 proc. riebumo varškės
• 3 kiaušinių
• 9 didelių obuolių (Aš naudojau 0,5 l obuolienės)

Išsukti kiaušinius su cukrumi, dėti varškę, aš dar dėjau miltų, nes labai jau man skysta ta masė pasirodė, pabijojau, kad nesukeps. Tešlai: pirštais sutrinam sviestą su miltais ir šiek tiek cukraus. turi gautis purūs trupiniai. Porą saujų  jų pasiliekam pyrago viršui, likusius sukrečiam į  formą ir rankomis suformuojam pagrindą. Ant jo pilame varškę, paskui dedame supjaustytus obuolius arba obuolienę. Viršų barstome likusiais trupiniais. Kepame 1 val. 180˚C orkaitėje.

Mačiau, kad šitą pyragą kepė ne vienas  food blogeris(-ė), ir man ne visai patinka rašyti įrašus apie tuos pačius pyragus, kurių jau begalė prirašyta, bet jis tikrai žiauriai skanus.  Va. I just can’t help it :)

Receptas čia

Atostogavimai ir pyragas vardu n

“ Moja man žuvėdra su koja…“

O štai ir aš nešu jums linkėjimą nuo jūros. Ką veikiau? Patupinėjau pas mamą, valgiau blynus, keptus sunkioj senobinėj širdelinėj keptuvėj, skanutėlaučius balandėlius, šviežios žuvies, ai, ir.. uogų uogų :) padeginau visas vietas saulėje ir pasiturškiau bangose :) Skaičiau knygas ir rankiojau kauliukus iš vyšnių. Tokios pirmosios mano atostogų dienos, dabar jau kiurksau sostinėje prie siuvimo mašinytės, vis dar skaitau daug ir valgau arbūzus :)

O gi kepiau pyragą. Jis Julijos Vysockajos, nors pirmą kartą pamačiau pas Jurgą. Ir jau kepiau n kartų ir n kartų gavosi tiesiog puikiai. Nepaisant originalaus recepto, katras sako “ant viršaus dedam slyvas“, visus n kartų dėjau vyšnias, kaskart vis labiau jų negailėdama :) Superinis pyragas. Negaliu nepasidalint, nepykit.

• 125 g migdolų
• 125 g lazdyno riešutų
• 200 g sviesto
• 150 g miltelinio cukraus
• 3 kiaušiniai
• 100 g miltų
• vyšnių

Minkštą sviestą ištrinam su milteliniu cukrumi, plakant įmušti po vieną kiaušinį, suberti susmulkintus riešutus ir miltus. Į sviestu išteptą formą sudėti tešlą ir viršų apdėti vyšniomis. Nepagailėti. Aš tankiai nuklojau visą viršų. Pirmas 15 min kepti 150 C orkaitėje, po to dar apie 30 min 190 C.

Lekiu kept mėlyninio iš naujo Virtuvės numerio :)