viena maža virtuvė

Food blog

Tag: Užkandžiai

2×2 keturi tamsta be minčių ir be fantazijos

Įrašą rašau jau antra diena. Nemeluoju. Man ne tik kulinarinė krizė, bet, panašu, kad ir šiaip minčių dėliojimo.  Dėl dingusio noro suktis virtuvėje niekada nebesinervinu, nes tas noras tikrai grįžta ir net su kaupu.  Gal čia šiuo metu prisidėjo mano taupymai, kai reikia skirti daugiau laiko apmąstant meniu, kad rezultatas būtų: sveika, skanu, nenuobodu ir nebrangu :) Beje, taupyti sekasi visai neblogai, o jau viduriukas mėnesio beveik ;) Liaupsių liaupsių, o prašau ! :))

Gerai, nusiraminam, ta proga tikrai puikus užkandis. Hummus ir Guacamole in 1.

Hummus ir Guacamole in 1.

  • 1 didelis avokadas
  • skardinė avinžirnių
  • pusės citrinos sulčių
  • 1 nedidukas raudonas svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • saujelė petražolių
  • druskos, pipirų

Avokadą nulupame, supjaustome gabaliukais, beriame nupiltus avinžirnius, sukapotas petražoles, spaustą česnaką, pajaustytą svogūną, spaudžiame citrinos sultis ir viską sutriname trintuve. Gardiname druska ir pipirais. Paparastas ir tikrai sotus užkandėlis. Skaniai susivalgė su tortilla chili chips.

Skanaus ;)

Receptas iš visur, adaptuotas prie mano kuklaus šaldytuvo turinio.

Reklama

Keptas Brie sūris su bruknių uogiene

Su pavasariu! Dabar jau tikrai tikrai. Manieji šiltieji batai jau švariai nuvalyti ir supakuoti į dėžutes. Iš giliausių spintos kampų traukiu lengvus batukus ir plonus lietpalčius. Vilnos sijonai susiglaudę stipriai įsikimba į pakabų gnybtukus ir ruošiasi ilgiems kabėjimams iki kitų pūgų. Ant palangių iš dailių vazonėlių stiebiasi bazilikų daigeliai. Aitvarai žiugžda lentynose ir pro spintos duris kaišioja savo sparnus. Jie jau labai labai nori skristi. Mes norime taip pat. Kartu su jais. Į pavasarį, į laiką, kai viskas atrodo daug paprasčiau. Su termosinėm arbatom ant žolės, su dviračiais ir pasivaikščiojimais. Ir pasmaguriavimais be progos ;)

Keptas Brie sūris su bruknių uogiene

  • 100 g Brie sūrio
  • 1 a. š. bruknių uogienės
  • kepimo indelio

Sūrį sulaužome gabalėliais, pusę jo sudedame į kepimo formelę, uždedame bruknių uogienės, tada likusį sūrį ir kepame orkaitėje apie 10-15 min 180 ⁰C orkaitėje. Valgyti su šviesia duonele, arba tiesiog be nieko.

Skanaus!

Puikusis tercetas: baklažanas, pomidoras, mozzarella.

“- Aš negaliu su tavimi žaisti,- tarė lapė.- Aš neprijaukinta.

<…>

– O kas yra “prijaukinti“?
– Tu ne iš čia,- tarė lapė.- Ko tu ieškai?
– Aš ieškau žmonių,- tarė mažasis princas.- Kas yra “prijaukinti“?

<…>

– Tai reiškia “užmegzti ryšius…“
– Užmegzti ryšius?
– Žinoma,- tarė lapė.- Tu man dar esi berniukas, panašus į šimtą tūkstančių kitų berniukų. Ir tu man nereikalingas. Ir aš tau nereikalinga. Aš tau esu lapė, panaši į šimtą tūkstančių lapių. Bet jei tu mane prisijaukinsi, mudu būsime vienas kitam reikalingi. Tu man tada būsi vienintelis pasaulyje. Aš tau būsiu vienintelė pasaulyje.“

Žmonės prisijaukina savo sielai artimiausius. Dažniausiai tokius pat kaip jie patys. Arba geresnius. Kad galėtų išmokti, kad jaustųsi saugūs, kad augtų. Nes žmonės žino, kad tai veda į priekį. Ne visi nori eiti į priekį. Kitiems gerai kaip yra.

Aš augu. Kasdien. Gera augti. Labai gera būti šalia augančių. Praėjusiais metais pažinau labai gražių žmonių. Išmintingų ir charizmatiškų. Talentingų ir atvirų. Ir dabar man jie nebepanašūs į šimtus tūkstančius  kitų žmonių. Jie tapo artimais. Jie tapo reikalingais. Jie labai rūpi. Aš kasdien jų laukiu, nes jie mane supranta, įkvepia, nes jų dėka aš atradau. Ir tie atradimai.. jie labai stiprūs, ir labai labai vertingi. Santykiai tarp žmonių yra tokie. O kai jie tokie, viskas atrodo daug paprasčiau. Tarsi visad būtų atostogos, arba Kalėdos, arba pavasaris :) Man visa tai labai dera.

Dera ir mano šiandieniniai ingridientai tarpusavyje. Labai dera. Man tai vienas geriausių baklažano suskanavimo būdų.

Baklažano, pomidoro ir  mozzarellos užkandis

  • Vieno baklažano
  • Dviejų vidutinio dydžio pomidorų
  • Vieno rutuliuko mozzarellos
  • Keli žiupsniai tarkuoto “Džiugo“ sūrio
  • Raudonėlio (naudojau džiovintą)
  • Dvi skiltelės česnako
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Kelių lašų alyvuogių aliejaus

Baklažaną supjaustyti griežinėliais, pabarstyti druska. Pomidorus, bei mozzarellą taip pat supjaustyti griežinėliais. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėlioti baklažano gabalėlius, ant kiekvieno jų po griežinėlį pomidoro, barstyti kapotu česnaku, pašlakstyti alyvuogiu aliejumi, barstyti druska, pipirais, raudonėliu ir kepti apie 30 min 160 ⁰C orkaitėje.  Uždėti po gabalėlį mozzarellos, barstyti “Džiugo“ ir dar  pakepti kol sūris išsilydys. Skaniausia su šviežia Ciabatta. Skanaus!